Tiglio - Alta Valle Intelvi

Alcuni lo producono sui viali cittadini, noi saliamo di quota in Alta Valle Intelvi con un centinaio di alveari, a fine giugno. 

Appena estratto ricorda l'acacia come trasparenza, poi cristalizzando, generalmente dopo tre mesi, assume venatura fra il bianco e il paglierino. Il profumo dolce ne ricorda il fiore. Il sapore intenso rimanda alla menta e lascia la bocca fresca. 

Il miele di tiglio è un tesoro per chi ama i sapori intensi e ricchi. La sua consistenza cristallina, che si sviluppa con il tempo, è una caratteristica che lo rende affascinante e il suo aroma deciso lo rende perfetto per essere gustato da solo, magari a cucchiaiate, o spalmato su una fetta di pane rustico