Millefiori - Alta Valle Intelvi

In Alta Valle Intelvi, le api raccolgono il nettare da piante come il rovo, l'ailanto, il trifoglio, il tiglio. Ed è proprio quest'ultima l'essenza predominante che arricchisce questo miele con una complessità di aromi e profumi.

Ogni annata può offrire una sfumatura diversa nel colore e nel profumo, a seconda di quali fiori sono prevalenti.

Anche l'aroma può cambiare: talvolta più marcato, altre volte più sottile, ma il tratto comune è la delicatezza che lo distingue. Può cristallizzare rapidamente.

COME UTILIZZARLO

Se il miele ha una delicatezza maggiore, usarlo come dolcificante per tè, caffè o anche per dessert leggeri è perfetto, perché non sovrasta i sapori.

Al contrario, se l'annata ha prodotto un miele dal sapore più marcato, l'abbinamento con formaggi di media o lunga stagionatura